Buňky lyofilizovaných probiotických bakterií L. rhamnosus zůstávají v klidovém stavu, protože olej neobsahuje žádnou vodu a má velmi nízkou vlhkost. Bakteriální buňky se neprobudí a nezačnou metabolizovat, když není k dispozici voda. 

Nestlé provedlo studie stability při pokojových teplotách, jejichž výsledky potvrdily termostabilitu probiotických bakterií L. rhamnosus.