Bunky lyofilizovaných probiotických baktérií L. rhamnosus zostávajú v kľudovom stave, pretože olej neobsahuje vodu a má veľmi nízky obsah vlhkosti. Bakteriálne bunky sa neprebudia a nezačnú metabolizovať, keď nie je k dispozícii voda. 

Spoločnosť Nestlé realizovala štúdie stability pri izbovej teplote, ktorých výsledky potvrdili termostabilitu probiotických baktérií L. rhamnosus.