Zaraďte do jedálnička železo pre rast a vývoj detí

Deti v prvých mesiacoch života rastú raketovou rýchlosťou. Obzvlášť pre dojčatá a batoľatá má z nich zásadný význam pre správný vývoj železo.
Prečo je práve železo životne dôležitá minerálna látka? K čomu ho deti tak nevyhnutne potrebujú a kde ho vezmú? Či už si na tieto otázky odpoviete akokoľvek, nakoniec sa vždy dostanete k vyváženej strave. Tá tvorí pevný základ pre telesný rast a rozvoj psychomotorických schopností detí, na ktorom sa potom dá veľmi dobre stavať.

ČO SA STANE, KEĎ ŽELEZO CHÝBA?

Železo je nenahraditeľnou minerálnou látkou. V ľudskom tele sa väčšina železa vyskytuje ako súčasť hemoglobínu, teda kľúčovej zložky červených krviniek, ktoré zaisťujú prenos kyslíka, a v podobe myoglobínu – červeného farbiva zastupujúceho u niektorých svalov funkciu hemoglobínu, zásobujúceho kyslíkom svaly. Železo sa tiež podieľa na ochrane organizmu, a teda je nevyhnutné pre imunitu. V neposlednom rade zohráva významnú úlohu u kognitívnych funkcií, ako je vnímanie, schopnosť učiť sa či udržať pozornosť.

Akonáhle má človek železa nedostatok, hovorí sa o chudokrvnosti, čiže anémii, a dochádza predovšetkým k zníženiu obranyschopnosti organizmu. Anémia sa prejavuje rôznymi spôsobmi. K najčastejším patrí nedostatok energie, únava, dýchavičnosť, bledá koža, vyššia náchylnosť na infekcie alebo tiež strata hmotnosti. U detí často dochádza k zhoršeniu vnímania ich okolia, mávajú problémy s pamäťou a učením. Nedostatok železa môže dokonca u dojčiat a batoliat spôsobiť oneskorenie celkového psychomotorického vývoja, čo má nepriaznivý vplyv na ich budúci život.

KEĎ UŽ MLIEKO NESTAČÍ

Príroda má všetko našťastie veľmi dobre zariadené a deti sa už rodia s dostatočnou zásobou železa pre prvé mesiace života. Tú získali od mamičky počas tehotenstva. Ďalším prirodzeným spôsobom, akým deti železo získavajú, je dojčenie. Materské mlieko je veľmi dobre stráviteľné a svojím zložením presne zodpovedá potrebám dieťaťa v danom veku. Ak deti nie sú dojčené, dopĺňajú železo z náhradnej dojčenskej výživy obohatenej o železo.

Náš tip: Železo je pre vaše dieťa dôležité už v tehotenstve, takže si starostlivo strážte aj svoju stravu. Nedostatok železa môže mať nepriaznivý vplyv nielen na vývoj mozgu plodu, ale môže dokonca viesť až k predčasnému pôrodu alebo nízkej pôrodnej váhe vášho bábätka.

Vo chvíli, keď dojčaťu mlieko prestáva stačiť a na rad prichádzajú prvé príkrmy, máte starosť o dostatok železa vo svojich rukách. Odporúčaný denný príjem u zdravých detí od 4-11 mesiacov je 8 mg na deň. Mali by ste dbať na to, aby ste vášmu dieťatku zaistili vyváženú stravu. Oplatí sa sledovať zloženie potravín, ktoré mu podávate. Jedine tak budete mať prehľad o tom, aké vitamíny a minerály vaše dieťa dostáva. Vstrebávanie železa do tela navyše môžete podporiť prísunom dostatočného množstva vitamínu C. Vezmite tiež do úvahy, že nedostatok železa môže okrem iného spôsobiť aj skoré zavedenie kravského mlieka, ktoré ho obsahuje menej ako materské mlieko či dojčenská výživa obohatená o železo.

ŽELEZO NIE JE LEN ŠPENÁT

Pokiaľ si v súvislosti s železom vybavíte hlavne Pepka námorníka, ktorý každú chvíľu zje plechovku špenátu, nechajte sa vyviesť z omylu. Špenát síce železo skutočne obsahuje, ale rozhodne nie je jeho jediným zdrojom. K dispozícii je celý rad potravín, ktoré určite zachutia aj vášmu dieťaťu, pokiaľ mu ich podáte v atraktívnej forme.

Dobre vstrebávateľné je železo obsiahnuté v mäse a rybách. Perfektným zdrojom železa sú pečeň, avšak tá by mala byť kvôli vysokému obsahu vitamínu A podávaná dojčatám len v malom množstve až po prvom roku života. Okrem špenátu nájdete železo aj v iných druhoch zeleniny, ako je napríklad petržlenová vňať, pažítka, kapusta, brokolica alebo zelená listová zelenina. Siahnuť môžete aj po ovocí ako sú broskyne, marhule, ríbezle, čučoriedky, slivky alebo hrozno. Železo sa tiež vyskytuje v celej rade strukovín a obilnín, ktoré dieťaťu môžete podávať už v prvom roku jeho života.

Náš tip: Doprajte svojim deťom zdravé maškrtenie v podobe hrozienok alebo sušených sliviek. Zabijete tým dve muchy jednou ranou. Deti si pochutia a pritom ľahko doplnia svoje zásoby železa. Odporúčame zvoliť nesírené výrobky a pred servírovaním ich dobre umyť a nakrájať na kocky.

Potraviny, z ktorých pripravujete príkrmy pre svojho potomka, vyberajte starostlivo. Dbajte najmä na to, aby bol jedálniček dieťaťa pestrý a vyvážený. Potomby sa nemalo stať, že bude trpieť nedostatkom železa.

V období rýchleho rastu je však spotreba železa naozaj vysoká, dbajte teda na spomínanú odporúčanú dávku. Ak aj napriek tomu u svojho dieťaťa spozorujete niektorý z prejavov anémie, upozornite svojho pediatra. Obsah železa v ľudskom organizme je možné zistiť pomocou rozboru krvi. Pokiaľ by bol u vášho dieťaťa skutočne nízky, lekár pravdepodobne odporučí užívanie potravinových doplnkov.