Ako zavádzať lepok v strave dojčiat?

Medzi najčastejších pôvodcov alergií u dojčat patria potraviny. Osobitnú úlohu v úvahách rodičov hrá lepok a otázky spojené s jeho zavádzaním.
Veľké zmeny v jedálničku dieťaťa prichádzajú s prvou lyžičkou príkrmu. Pri zavádzaní nových potravín hrozí riziko vzniku potravinových alergií alebo sa môžu prejaviť ochorenia ako celiakia spôsobená neznášanlivosťou lepku. Avšak nemusíte sa zaraďovania lepku do detskej stravy obávať. Naopak je lepšie, keď vášho potomka s potravinami obsahujúcimi lepok zoznámite už v období prvých príkrmov, aby ste v prípade jeho precitlivenosti na lepok mohli včas začať bezlepkovú diétu.

STRAŠIAK MENOM CELIAKIA

Celiakia je dedičné autoimunitné ochorenie spôsobené neznášanlivosťou lepku čiže gluténu. U ľudí s touto neznášanlivosťou dochádza pôsobením lepku k zápalu sliznice tenkého čreva. Povrch najväčšieho imunitného orgánu v tele sa kvôli tomu zmenšuje a tenké črevo tak nemôže plniť správne svoju funkciu. Dôsledkom je zníženie schopnosti trávenia a vstrebávania živín, v krajnom prípade môže dôjsť dokonca k celkovému rozvratu metabolických procesov v tele.

K najčastejším príznakom celiakie patrí hnačka, bolesti brucha, pokles hmotnosti, alebo tiež zvýšená únava. Celiakiou trpí v západných krajinách približne jedno percento obyvateľov, však 30 až 40 percent ľudí je nositeľom génu, ktorý spôsobuje precitlivenosť na lepok. Celiakia sa môže objaviť v akomkoľvek veku u detí i dospelých. Preto radšej buďte obozretní už vo chvíli, keď svojmu dieťaťu prvýkrát ponúknete potraviny obsahujúce lepok.

V minulosti sa odporúčalo zavádzať lepok do detského jedálnička čo najneskôr. Niektorí odborníci sa ale teraz skôr prikláňajú k názoru, že by lepok mal byť deťom podávaný rovnako ako ďalšie alergény ešte v čase dojčenia. Materské mlieko má totiž v tomto ohľade ochranný efekt, takže môže riziko vzniku celiakie znižovať.

Na to, aký je najvhodnejší spôsob zaradenia lepku do detskej stravy, v súčasnosti existuje viacero rozdielnych názorov. Ako teda spoznáte, kedy môžete svojmu dieťatku pripraviť obed či desiatu z potravín, ktoré obsahujú lepok? A dá sa vôbec začať inak, než mu jednoducho dať do ruky rožok?

LEPOK JE TAKMER VŠADE

Lepok je obsiahnutý v pšenici, raži aj jačmeni, a tým pádom samozrejme tiež vo všetkých potravinách, ktoré sú z týchto obilnín vyrobené. Vďaka tomu však máte veľa možností, ako svoje dieťa s potravinami obsahujúcimi lepok zoznámiť. Môžete mu pripraviť instantnú dojčenskú obilnú kašu alebo napríklad mliečnu krupicovú kašu. Krupica sa dá tiež zavariť do zeleninových príkrmov, prípadne do nich môžete pridať zápražku z hladkej bielej múky. Neskôr možno do detského jedálnička zaradiť aj rôzne druhy cestovín, kuskus či cereálne lupienky.

Pri zavádzaní lepku sa neodporúča začínať rožkom, aj keď je u detí veľmi obľúbený. Rožok totiž obsahuje pomerne veľké množstvo soli a navyše by sa ním deti mohli zadusiť. Vyčkajte radšej aj s dobrotami v podobe piškót. Nielenže sú príliš sladké, ale obsahujú aj celé vajcia, na ktoré môže byť dieťa tiež alergické. Je preto lepšie ich využiť až vo chvíli, keď s istotou viete, že dieťa bez problémov znáša vaječný bielok a žĺtok v zeleninových príkrmoch. Čo sa týka ďalších sladkých odmien, ako sú napríklad sušienky, skúste sa im radšej vyhnúť úplne. Stavte skôr na chrumky a iné desiaty pre deti bez pridaných cukrov a farbív.

DAJTE LEPKU ZELENÚ. ALE KEDY?

Aktuálne štúdie* uvádzajú, že to, či sa u človeka prejaví citlivosť na lepok, nemusí nutne súvisieť s tým, kedy a v akom množstve sa lepok zavádza. Zdá sa, že významnú úlohu hrá ľudská črevná mikroflóra, ktorá je ovplyvnená vonkajšími faktormi ako napríklad prekonané infekcie, rôzne lieky a dodržované diéty. Tento poznatok ide ruka v ruke s pozitívnym vplyvom dojčenia. Materské mlieko totiž obsahuje ako probiotické “dobré” baktérie, tak prebiotickú vlákninu podporujúcu rast týchto baktérií. Pôsobí preto blahodarne na črevnú mikroflóru, ktorá hrá dôležitú rolu ako jeden z faktorov prevencie vzniku cistlivosti na lepok.

Ak sa rozhodnete začať podávať lepok svojmu dieťatku už s prvými príkrmami okolo šiesteho mesiaca, je lepšie začať s menším množstvom, ktoré budete postupne navyšovať. Môžete zahustiť krupičkou zeleninový príkrm alebo pridať lyžičku krupicovej kaše do mliečnej kaše, ktorú má vaše dieťa rado. Ľahšie si tak zvykne na novú chuť.

Po dvoch až troch mesiacoch od prvého zoznámenia sa s lepkom by sa už obilniny mali stať bežnou súčasťou stravy vášho dieťaťa. Pokiaľ mu potraviny obsahujúce lepok budete podávať pravidelne, budete mať väčšiu šancu vysledovať prípadné príznaky celiakie.

Tie sa najčastejšie prejavujú okolo jedného roka dieťaťa, teda po štyroch až šiestich mesiacoch od chvíle, kedy ste zaradili obilniny do jeho jedálnička. V takom prípade je žiaduce nasadiť bezlepkovú diétu a vyčkať, či prejavy celiakie opäť vymiznú. Zvyčajne sa tak stane po pol roku dodržiavania tejto diéty. Prejavy celiakie sa môžu opäť objaviť aj v neskoršom veku, ale tiež nemusia.